為什么要測量界面擴張流變？

      乳液、泡沫和泡沫液體是許多工業(yè)應(yīng)用(食品、化妝品、石油和天然氣等)中使用的分散介質(zhì)。在宏觀尺度上，它們的穩(wěn)定性、傳輸特性和力學(xué)行為等特性強烈依賴于它們的組成以及組成它們的流體-流體界面的特性。

      界面擴張流變學(xué)可以更好地了解流體界面特性，了解界面上的表面活性劑、蛋白質(zhì)、聚合物或微納米顆粒的特性。 此外，它還可以研究吸附-解析現(xiàn)象以及在界面上可能發(fā)生的相互作用。這在界面動力學(xué)以及結(jié)構(gòu)對配方性能貢獻(xiàn)方面，可以揭示至關(guān)重要的信息。

      此外，粘彈模量的計算可以更好地了解界面的彈性模量和粘性模量是如何改變的，并將其與泡沫和乳液的穩(wěn)定性關(guān)聯(lián)起來。

如何測量界面擴張流變？

      TRACKER界面流變儀由法國泰克利斯/TECLIS公司研發(fā)生產(chǎn)，是一款基于液滴形狀分析技術(shù)，研究界面流變性，測量表面/界面張力和接觸角的儀器，它可以測量界面流變性、表面/界面張力和吸附動力學(xué)，并能夠精確控制液滴/氣泡體積，所有測量都由軟件驅(qū)動。

      整個實驗過程中，TRACKER軟件通過注射器馬達(dá)精確控制液滴體積。

      兩種不相溶液體之間的界面是通過在空氣中或在另一種液體中形成一滴液體或在液體中形成一個氣泡，或在表面沉積一滴液體而形成的。

      TRACKER™軟件使用算法來分析液滴的輪廓，并根據(jù)Young-Laplace方程進(jìn)行模型擬合，以確定表面張力、界面張力或接觸角。

      TRACKER軟件通過在特定的頻率和振幅下控制液滴體積或面積的變化，來研究界面的流變特性。

數(shù)據(jù)&測量：

— 界面擴張流變/粘彈模量：彈性模量&粘性模量

— 表面張力、界面張力及其張力隨時間的變化

— 接觸角

— 動態(tài)接觸角：前進(jìn)角、后退角

— 液體體積/面積

— 剛性系數(shù)

— 邦德數(shù)

— 臨界膠束濃度

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